Есть ли вред употреблять в вареном почечной лоханки в бараньи почки?

Я погуглил много форумов, перечисленных в Google и нашел, что люди просто говорят, что приготовленный почечной лоханки в бараньи почки жилистое и жесткое. Для меня это звучит как люди уже считают его съедобным, но это место, где моча проходит через, По крайней мере, до его попадания в писсуар для баранины. Я немного обеспокоен, если это готовить-может и съедобные напрямую без процедуры очистки.

Мне интересно, если есть почечная лоханка имеет ни малейшего вреда? Если это съедобно, есть ли уборка, мы всегда должны сделать, прежде чем его готовить?

+909
Brndn 5 апр. 2011 г., 2:18:51
37 ответов

Запечатывания воздуха он будет делать. Влага влияет на papads по какой-то причине.

Еще один совет : Если вы жарите некоторые пападам, держа их в воздух-загерметизированные мешки будет остановить их от Муши

+991
Dapo 03 февр. '09 в 4:24

Это будет точка для наименьшей из двух масел.

Существует стойкий миф среди поваров, что-то смешивая два жирами делает для лучшего точку дыма (обычно масло+сливочное масло). Но молекулы, которые будут гореть при 150°C всегда будет гореть при 150°С, не важно, что другие молекулы они смешиваются с. Так, если смешать два масла, и масла, х нижняя точка wlog курить, он будет курить на курить точки на нефть X. Он будет курить меньше , чем чистого масла, но только потому, что вы разбавили его и у вас меньше низкотемпературного сжигания молекул в кастрюлю.

Это не означает, что точка дым от ваших смешанное масло для жарки. Точка дыма холодного извлечения масла всегда низкое. Но это можно уточнить оливковое масло, даже если никто не продает чистый (преимущества оливкового масла удаляются путем переработки). Если оба масла в гибридной масло рафинированное, оно имеет высокий пункт дыма, подходит для жарки. Но маркетинг не всегда заботятся о таких деталях, поэтому, если они не скажут ничего более конкретного на этикетке, вы не можете знать, какие оливковом масле (или рапсовом, если на то пошло) они использовали. С циничной точки зрения, это идеальный способ получить некачественное оливковое масло, перерабатывают ее, и продают его для жарки в надежде, что клиент будет выбирать масло для жарки рекламы "оливковое масло" среди его ингредиентов, но нет никаких доказательств, что это то, что производитель делает.

+964
Charlotte Khan 18 сент. 2011 г., 14:40:28
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Самые строгие правила безопасности пищевых продуктов говорит, что температуры в опасной зоне (40-140 °F или 4-60 °С) в течение в общей сложности шесть часов, только два часа отведено, чтобы пройти через 135-71 °F диапазон (57-22 °с).

Так, предположим, яйца пошел от кипения до комнатной температуры в течение двух часов. Мы не можем сказать, что время охлаждения было даже во всем диапазоне температур, в качестве охлаждения пропорциональна разности температур, поэтому он охлаждается быстрее , когда было жарче , чем в окрестностях. Поэтому, яйца скорее охлаждаемый половина пути в первые полчаса, потом другую половину в следующем 1 ½ часа (грубое приближение.)

enter image description here

Яйца были привезены остынет, предположительно около 200°С / 93°C и сел на два часа. У нас нет данных охлаждение, но оно охлаждается какая-то сумма , потом слив и в холодильнике означает, охлаждают до 40°F в течение 6 часов. Ориентиром будет заявить, что он был выше 71°F в течение более чем двух часов, но мы можем интерпретировать это:

При температуре кипения, было мало или никаких шансов для каких-либо бактерий. Потом ты начал остывать, но все предыдущие бактерии мертвы. Небольшое количество ВДВ могут быть введены, но, опять же, небольшое количество. Затем яйца были доведены до безопасной температуры хранения.

Во всех этих и руководящих принципов, яйца потратил слишком много времени выше 71°F, но не сильно.

Ешьте их. Наслаждаться.

+915
Nicole Lauro 29 дек. 2014 г., 18:27:47

Азот фактор представляется способ оценки содержания белка в конкретные продукты на основе количества азота (поскольку протеины являются азот богатых). Это не точно, и есть разные факторы для разных типов продуктов, чтобы обеспечить более качественные оценки, основанные на соотношениях и видах белков в этих продуктах.

Это 1931 МСХ документ дает отличный фон, хотя это несколько плохой скан, и интересно читать.

См. также, например, ФАО преобразования таблица показывает различные факторы для различных продуктов.

Как белки теплового пищевыми продуктами, азот фактор коррелирует с калорий из белка, потому что это помогает вам оценить количество белка в пище, а значит и количество калорий из белков, основанные на том, что белок имеет около 17 кДж или 4 ккал на грамм.

Поэтому, если вы знаете, что г г пищевыми продуктами, азота коэффициент Ф, расчетное количество калорий из протеина С является:

 с = Г * Е * 4

Я не смог найти окончательного понятен смысл фразы "фактор белок" как это общие фразы в биохимии, очевидно.

+849
Klaatu von Schlacker 11 февр. 2010 г., 17:19:50

Смотреть его, как ястреб и открыть дверь, как только она поникла. Это не торт, так что вы всегда можете снова закрыть дверь, если она не подходит.

Как @Стефи говорит, работать на что-то одноразовое.

Пластик не взорвется, если у него есть воздушный пузырь в ней. Даже тогда, любой термопласт используется в такого рода проект (т. е. любой пластик, который плавится в духовке), вероятно, таять в воздухе становится слишком жарко, и мягко. Мне бы хотелось проветрить духовку и после этого, а не готовить сразу (вы могли бы добиться этого путем делать свое ремесло проект только после окончания приготовления пищи то тех пор, пока пластмасса не пахнет).

+845
TeemingCoyote66 16 апр. 2010 г., 10:29:48

Может кто-то пожалуйста, объясните, почему, добавив кусочек сливочного масла в кастрюлю воды во время пропарки капусты улучшает вкус капусты. Я понимаю, что эта идея пришла из Дании. Я пробовал и по неизвестной причине работает и мои друзья заметили разницу при слепом тесте я сделал.

+833
zindarod 21 июн. 2013 г., 19:54:28

Я купил 3-бекона неделю назад, в основном 3 вакуумной упаковке (это правильное слово для этого?) бекон, раздели вместе (скорее всего вместе сделали, выглядит как пластик был просто запечатан между тремя кластерами сала).

Я обнаружил, что один из пакетов не лишены воздуха, но это, видимо, воздухонепроницаемый, я могу выжать на упаковке и она не дает в или, кажется, провентилировать воздух, просто воздух, в то время как другой пакет (я уже использовал один) лишены воздуха, что я и ожидал.

Так что мой вопрос, является пакет, который содержит воздух безопасным для использования?

Срок годности на пакеты середине следующего месяца, так они хорошо в пределах их предназначения, но я просто не уверен насчет воздуха.

Кто-нибудь знает?

Учитывая, что они были дешевые пакеты, я, вероятно, просто бросить его, но так как я планировал с помощью пакетов на ужин сегодня, я, вероятно, нужно придумать запасной план, если, конечно, это совершенно безопасно, чтобы поесть.

Так каков вердикт?

+810
Amos Baker 9 апр. 2012 г., 7:00:11

Я думаю, что большинство людей не понимают, что микроволновая печь-это просто передатчик. Полости вы кладете пищу В является частью настроенной зоной для этого передатчика. Вместо того, чтобы кормить на выходе этого передатчика в антенну, питание содержащаяся внутри полости и, тем самым, подогревая еду. Примечание: крайне упрощенную отчетность.

Расстроенном передатчиков может вызвать несоответствие с их антенной. То же самое происходит, когда есть немного, чтобы без еды внутри микроволновой полости. Такие вопросы могут вызвать магнетрон, микроволновка "пробки", к перегреву и повредить себя. Однако, не будучи полупроводникового устройства, и более механического устройства, он может выдержать перекосов и перегрева в течение более длительного периода времени, принимая во внимание, полупроводниковых приборов (транзисторов и интегральных схем), может не в течение нескольких секунд.

Именно поэтому производители предупреждают, чтобы не запустить микроволновая печь без ничего в духовке. Но ты не сделала этого. Для большинства 12 минут, у вас картофель есть. Качество этой "нагрузки" на микроволновая печь элемент ухудшились с течением времени, но это не ноль. Если бы ты оставила его как то на полчаса или больше, я могу утверждать, не было бы ухудшения магнетрона трубки "качество", но это не все, что я хотел заниматься и я не думаю, что это даже было бы измерить.

Источник: меня. Инженер-электронщик, но не сталкивалась с передатчиками в течение длительного времени.

+800
Gustav Persson 11 дек. 2016 г., 20:23:50

В эти выходные я буду иметь при себе 100 фунтов говядины, сало (которое я буду получать от мясника друга) и планируют сделать его в жир. Я даже не могу себе представить, что именно такое количество жира будет выглядеть, но я абсолютно уверен, что я не имеют достаточно места в холодильнике или морозильнике, чтобы сохранить его.

Мне сказали, что большие количества оказываемых жир может храниться при комнатной температуре или даже в год, возможно, дольше, если я держу ее в прохладный, темный подвал. Топленых жиров никогда не длиться достаточно долго, в нашем доме, чтобы знать наверняка.Видимо Каннинг не вариант, поскольку нагретый жир будет держать баночку из-запечатывание, но это будет хорошо в хорошо укупоренных стеклянных (Мейсон-стиль) банку.

Быстрый поиск Google поворачивает вверх некоторые неофициальные данные, но я бы предпочел какой-нибудь науке.

Можно ли хранить оказываемых жир в хорошо укупоренных стеклянных банках в подвале до (или более) в год? Что еще более важно, почему или почему нет?

Редактировать: я работала в предположении, что оказанные жир будет безопаснее хранить в течение длительного периода времени. Я просто увидел на StillTasty (который не имеет сальных записи, к сожалению), что коммерческие сало может храниться целый год в кладовке, открытой или закрытой. Что мне кажется очень странным - это правда? Я ожидаю, что жир быстро прогоркает в открытом контейнере в кладовой. Это потому, что это "коммерческий" Суэт - это то, что я могу сделать, чтобы мой Суэт, чтобы я мог хранить его в этом показателе?

+658
Nicole Rae Maciura 16 мая 2017 г., 19:37:30

Я не уверен, сколько стейков вы делаете, но если вы не используете всей поверхности решетки, укладывают на углях до. (Не уверен, насколько хорошо это будет работать со всей поверхности решетки, и, например, два стартера, полный угля. С гриля открыта, она обязательно работать.)

Вы можете готовить стейки с крышкой, что, вероятно, приведет к углям гореть быстрее (горячее).

Укладка уголь делает две вещи:

  • стек выше, поэтому он получает уголь ближе к мясу. Вы не можете опустить решетку на Вебер чайник, к сожалению.
  • есть еще брикеты под мясо, каждый излучает тепло.

Хороший стек достаточно горячий, чтобы пожарить стейк, даже если вы положите его на гриле капает с маринаде (не то, что вам нужно). Убедитесь, что есть пара щипцов, вы не хотите, чтобы ваши руки где-то рядом.

+652
user2445248 12 сент. 2012 г., 0:08:36

Что в духовке температура и время, необходимые для получения средней прожарки

+607
HW Siew 31 дек. 2010 г., 13:39:15

Да, сковорода-гриль поможет некоторым, по той причине, которую вы уже обозначили в вопросе. Еще одно преимущество сковороду гриль-это очаровательная марки гриля.

Я не думаю, что это лучшее решение.

Если вы как серьезно поджаривают на свой стейк, я не думаю, что вы можете сделать лучше, чем злобно горячей чугунной сковороде. (подробнее об этом: почему мои попытки в Пан-жгучая говяжье филе с треском?) Чтобы уменьшить разбрызгивание, я рекомендую брызги экран.

Screen

Поверхность мелкое сито, что позволяет свободный обмен воздуха, но держит жир в кастрюлю и подальше от стен.

+590
ricardofcf 12 февр. 2014 г., 1:08:54

Я положил мой электрический ежик духовку самоочистки. Это нагревается в верхней части печи. Тогда я выбеленной стрижкой ежиком. Отбеливатель запотели и сделали его почти невозможным для дыхания. Вся комната теперь unenterable из-за испарений. Это не просто типичный запах хлорки. Я не могу дышать, когда я внутри и глаза горят.

Есть что-то про нагревание отбеливателя, что особенно опасно?

+583
Parita Dey 12 сент. 2012 г., 7:24:05

Я не уверен, является ли этот вопрос действительно по теме здесь. Но основной ответ заключается в том, что микроволновая печь, как правило, имеют много гарантии, чтобы избежать излучения утечки, если это тебя беспокоит. В управление государства:

Существует мало причин для беспокойства по поводу избытка микроволновая печь, вытекающее из печи, если дверные петли, защелки, или пломбы повреждены. В ФДА опыт, самый проверенный печи практически не прощупывается микроволновая печь утечки. Если есть какие-то проблемы и вы считаете, что ваша духовка может быть утечка избыточного микроволновая печь, обратитесь к производителю печь, микроволновая печь сервисная организация, духовка, ваш департамент здравоохранения штата, или ближайший офис ФДА.

Так, если было сделано лишь весьма незначительные внешние повреждения, и не было никаких повреждений на двери или уплотнения, то вряд ли было бы проблемой.

С другой стороны, ВОЗ рекомендует:

Дизайн микроволновых печей гарантирует, что микроволновые печи содержащиеся в духовку и можно только представить, когда печь включил и дверь закрылась. Утечки вокруг и через стекло двери ограничивается конструкцией до уровня, намного ниже рекомендуемых международные стандарты. Однако, печь утечка все-таки может произойти вокруг поврежден, загрязнен или изменен микроволновых печей. Поэтому важно, что в печи поддерживается в хорошем состоянии. Пользователи должны убедитесь, что дверь хорошо закрывается и блокировкой безопасности приборы, встроенные в дверь, чтобы предотвратить микроволновые печи создается пока он открыт, работает правильно. Уплотнения дверей должны содержаться в чистоте и не должно быть никаких видимых признаков повреждения пломб или наружный корпус печи. Если какие либо ошибки найдены или части духовки повреждены, он не должен быть использован до его ремонта квалифицированным сервисным инженером.

В принципе, я не могу знать, какой ущерб и/или какой тип повреждения вы делали, опустив его. (И никто не может знать наверняка, тоже.) Микроволновые печи, как правило, разработаны таким образом, чтобы предотвратить воздействие излучения за исключением случаев серьезного повреждения или умышленного разборки, но я понятия не имею, что могло произойти внутри на устройство, понижая его.

Если вы беспокоитесь о других вопросов безопасности (короткое замыкание и т. д.), это будет еще более умозрительно попытаться решить, будет ли или не они могут случиться с эти несколько деталей.

+564
ahjohnston25 1 февр. 2010 г., 6:36:37

Есть эта статья в NYT об использовании молотыми семенами льна в качестве заменителя яиц.

http://dinersjournal.blogs.nytimes.com/2009/09/04/replacing-eggs-with-flax/

Я использовал это с хорошими результатами в рецепты печенья и ожидать аналогичных результатов с мясной рулет.

Однако, не имея яиц, но имея молотыми семенами льна, кажется, немного стрейч. В таком случае, я бы просто сделать мясной рулет без яиц, я не думаю, что там будет такая уж большая проблема.

+558
gas jones 22 сент. 2018 г., 12:25:07

Я стараюсь сделать мороженое из замороженных бананов и других фруктов, ароматизаторов и хотел бы знать, сколько времени я могу хранить его. В общем, это домашняя версия популярной пищевой продукт (хлеб, соусы и приправы и т. д.) более подвержены испортить, если вы купили их промышленно сделанный версию из магазина? Если да, то что можно сделать, чтобы противодействовать этому?

+544
Will Riches 22 мар. 2016 г., 2:48:48

Я обычно добавляю немного воды в кастрюлю.

+507
margoshata777 3 июн. 2017 г., 19:47:34

Вы можете сделать свой собственный в считанные минуты: (требуется деревянную ложку и миску)

400г пудры (кондитеры) сахар
Вода 75мл
150мл глюкозы
5 капли желтый пищевой краситель (оставить за белый!)



Смешайте воду и глюкозы до однородного состояния, затем добавить сахарную пудру, пока не добьетесь желаемой консистенции, затем добавить пищевой краситель, если вы делаете желтым центром!

Вы можете пройти профессиональный путь: (требует сахарный термометр и стоящий смеситель)

100мл воды
100мл глюкозы
750г сахара (штраф или обычная зерновая)

Нагреть сахар до мягкой стадии мяч (235-240F/113-116С)
Перелить в стоящий смеситель и пусть температура снизится до 118F/48C
Затем смешать до кремообразного состояния.
Добавить ароматизатор или окрашивания примерно через 30 сек перемешивания.


Я знаю, что я предпочел бы сделать с детьми на Пасху!!!

+502
Lomas Joshi 31 мар. 2017 г., 4:27:04

В следующий раз вы идете в ресторана, я бы обратил пристальное внимание, когда еда подается к вам или гулять недалеко от кухни, где они будут украшать перед подачей пищи. Я понимаю, как комментировать catja, что определенные категории имеют разные стили гарнир, но это начало.

+501
FxIII 4 сент. 2014 г., 6:26:10

Можно использовать рисовый уксус для все, что вы бы в противном случае использовать красный винный уксус или белый уксус, как заправки для салатов. Вы можете даже использовать его в качестве заменителя лимонного сока, только в соленых блюдах, тщательно. Это дает азиатский оттенок на ароматы, что вполне неплохо, если вы стремитесь к этому. Мне нравится мочить димсам с ним, например.

Но это не является заменой для вина. Вино не кисло. Вино может быть то, что уксус производится из изначально, но ферментация полностью меняет свои качества. Пармезан-это не заменитель молока, например. Только пожалуйста, не :-).

+495
user2722518 16 янв. 2017 г., 5:33:20

Ответ Jolenealaska обеспечивает основы внутренней температур кипения внутри выпечки не происходит в нормальных условиях. Причина в том, что большинство паст и колотит содержат много воды. Окончательный хлебобулочных изделий в целом по-прежнему сохраняют много воды, слишком. Когда тесто будет горячим и в духовке, однако, что вода будет нагревается и постепенно испаряется из теста.

Если вы получаете слишком близко к 212Ф/100С, при нормальном атмосферном давлении, вода будет "кипеть" из теста. На внешней поверхности хлебобулочных изделий, что влага может уходить достаточно быстро, что поверхность поднимается до более высоких температур (образуя корочки). Но внутренне, влагу держит выварочной, поддерживая температуру ниже или в кипящей. Если у тебя есть странная ситуация, когда вы каким-то образом готовить выпечку под давлением, вода будет испаряться из теста/тесто на 212Ф/100С, пока тесто/тесто почти превратился в сухой крекер внутренне. Это единственный способ вы когда-нибудь достичь внутренней температуры гораздо более 212Ф/100С: выпекать, пока они в основном просох внутри (что не желательно в большинстве хлебобулочных изделий).

Что касается максимальной полезной температуры, которая зависит от выпечки и ингредиенты. Я вынужден не согласиться с Джолин немного здесь и сказать, у меня есть несколько рецептов хлеба, которые рекомендуют внутренней температуры 205F или так. Температуре более температуре 200F только вообще для худой коркой хлеба тесто (как багеты или что-то), которые часто начинаются с достаточно влажное тесто. Высокая внутренняя температура означает, что влага была удалена, который будет держать в коре более упругой и хорошо "crustier".

Чем больше обогатили свой хлеб, тесто, как правило, ниже желаемой конечной температуры. В принципе, выше 175f или так, клейковины коагуляция завершена, и структура теста формируется. Так, хлеб может быть "сделано" где-то от 175f к о 210F. Если у вас есть очень богатый бутерброд хлеб или булочки или что-то, вы можете увидеть, что темп 180-190F двигателей вполне достаточно. Большие батоны также может понадобиться Различный регулировать температуру, чем мелкие плюшки, например, поскольку остаточное тепло будет продолжать процесс выпечки за пределами дольше печь в больших хлебов, но он также занимает больше времени для влаги, чтобы перенести из центра большой каравай.

Как и для другой выпечки, подобный совет относится. Торты и quickbreads, как правило, делается после того, как вы получите около 190-195F, хотя продукты действительно влияют на это. А "сухой" стиль торт без много "хлама" в тесто (например, для кекса) может пойти на 205F или даже 210F, прежде чем это "сделано" по нормальным критериям, а quickbread сделаны с грузом фруктов может "застрять" в диапазоне около 190-195F в течение длительного времени, потому что есть так много влаги. (И это все равно происходит.) Для тортов или другой выпечки, которые предназначены для того, чтобы быть чрезмерно влажной (с внутренней выдумки или что-то), 175f В может быть недостаточно, поскольку опять же это примерно температура при выпечке получить окончательный "набор" структуры. (Конечно, есть и такие вещи, как "лава" торты, где в интерьере На самом деле не полной готовности; в этом случае, температура должна быть определена по критериям безопасности пищевых продуктов достаточно, чтобы приготовить яйца, что может быть немного ниже.) И опять же, форма и размеры часто являются важными для этих чисел, потому что остаточного тепла приведет к дальнейшей стабилизации структуры в большие вещи, когда они выходят из духовки. Таким образом, торт может быть "сделано" на 195F, но делаю кексы с таким же тестом может потребоваться 200 или 205F чтобы получить те же самые текстуры.

Трудно указать универсальный универсальный желательно максимальную температуру, потому что различные изменения продолжают происходить в выпечку после того, как структура устанавливается при 175f или так. Между 175f В и 195F, крахмала и продолжают превращает в желе и ферментативную активность будет продолжаться. Выше 195F, это в основном про сушку вещей до желаемого текстуру.

+457
BrianMur92 5 нояб. 2010 г., 21:46:19

Я регулярно готовить бирьяни с помощью сырого мяса. . Мясом и/или рисом высыхания средства было слишком мало воды или что большинство из них убежали, как пара. . Переваренный рис (и под вареное мясо) - это результат слишком низкой тепла.

Вот некоторые советы, которые я считаю полезными . Чтобы tenderise мясо, замариновать как минимум на день. Это не только соли на мясо, но много специй переплетаются в мясо усиливая вкус.

.Посуды должно быть очень толстым дном. Мой из них имеют около 5 мм для меньшего диаметра и 6-8 на крупные (15 дюймов внутренний диаметр). Я думаю, что тяжелая чугунная сковорода будет делать трюк.

. Мясо должно быть один в один с половиной толщиной слоя в сосуде, так что в зависимости от количества у вас есть, чтобы изменить размер сосуда.

. Бириани готовят в "ДУМ", то есть в Steam, так что тепла должно быть достаточно, чтобы поднять пар и не более. Трюк, чтобы получить тепло идеально - Использовать тяжелый "Колорадо" под горшок. - Использовать замесила тесто, чтобы запечатать крышку. Сохранить небольшое отверстие в уплотнении. - Начала рис на сильном огне. - Когда пара начинает убегать уменьшить огонь и подождать, пока пар, чтобы остановить убегающую - это займет несколько минут. Затем увеличить нагрев до пара снова начинается. На этапе шапку уменьшите огонь немного, и загерметизировать отверстие с тестом.

. Рис должен быть приготовлен до 60-70%. Он должен быть твердым, но не жестким.

Время приготовления Для разных видов мяса, как существующих в Индии примерно . Курица = 1 до 1,5 часов . Агнец = 1,5 - 2 часа . Коз = 2 - 2,5 часа

Нижний предел-если партии большие, и мясо нежное. Верхний предел для партий до 1,5 кг мяса. Время приготовления также зависит от источника тепла, толщины сосуда и количество воды в смеси. Слишком мало воды будет сухое мясо и рис. Слишком много сделает рисовая каша.

+452
Monis Tairel 21 июл. 2018 г., 14:55:18

Я думаю, что очень многое зависит от того, какое мясо вы пытаетесь вылечить. процесс твердения не просто о потере влаги, а, скорее развивается вкус и другие нужные качества, такие, как системность. многие радиолюбители, такие как иберико и т. д. могут быть излечены в среднем за 2 года и другие пока 4 или 5 лет.

редактировать: я не знаю много о других видов мяса, но я могу сказать, что с европейскими радиолюбителями в общем, соление-это первый этап, а потом главное, в основном смывается до этого отдыхали и в конце концов в случае длительного хранения периоды в зависимости от региона и способа. Его интересно отметить, что большинство радиолюбителей потерять последний из нежелательной влаги за пределами шести месячного срока, когда некоторые окончательные изменения в консистенции и вкуса тоже встречаются. но я не знаю, если это так легко управляется с другими видами мяса. мясо с 'дольше лечение' затем переехал в обычно среде барабан, где они регулярно оцениваются. мелочи: некоторые крупные ветчина Бодегас около 5 миллионов евро висит мясо и самая дорогая ветчина была продана в Лондоне около £5000 евро.

+442
Nouba 22 июл. 2011 г., 23:14:38

Вы используете томатную пасту в соус, а? Начиная свой соус при приготовлении томатной пасты (на себя) поможет придать соусу более "вареный" запах, потому что сахара в пасте начнет карамелизироваться.

Этот парень ссылается на технику. Я поднял ее с Марио Батали, но я не могу найти ссылку на него. http://forums.egullet.org/topic/140049-frying-tomato-paste/

+415
alvinkatojr 4 нояб. 2013 г., 19:43:15

Из Retrodor:

Указ хлеб, изданные во Франции 13 сентября 1993 года, определены характеристики багет де традиции французской, традиционной французской булкой.

Этот багет напоминает лучшие те, что сделаны в 1930-х годах, когда багет достиг своего пика в крупных французских городах. В Retrodor выделяется, в частности, потому, что она изготавливается из высококачественной муки, без добавок, химических продуктов или других “улучшателей” не допускаются.

Что делает его особенным? Вы можете признать багет-де-традиция специфическими качествами, которые обращаются ко всем пяти чувствам.

Здесь представлены подсказки, которые помогут вам определить идеальный багет.

Как только вы идете в булочную, вы сможете обнаружить ароматами карамели и поджаренными, ореховый каша выходит из печи.

Во-первых, вы судите внешний вид батона на глазах: она станет гладкой, Земляной золотистой корочки.

Возьмите его в руку: ты сразу поймешь, что на 300 грамм, это более прочный и щедрым, чем классический багет

Когда вы прикоснуться к ней, привлекательной корочкой, тонкий и хрустящий, треснет под давлением света; он не будет жестким или ломким.

Если вы нажмете на нижнюю часть багета, вы услышите характерный барабанный звук; это происходит от напряжения создаются в хорошо приготовленной буханки во время процесса выпечки.

После отрезав кусочек, вы будете внимательно смотреть на крошку (внутренняя часть).

Он хорошо прилипает к коре. Он кремового цвета, а не белого; это показывает, что хлеб был выполнен с исключительной муку, затем замешивают медленно и с осторожностью. Мало пустот или воздушных карманов (альвеол), необычайно изменчив по размерам и неравномерно, являются местами памяти успешного брожения и предвестники наслаждением.

Крошка обладает хорошей эластичностью: это будет весной вернуться к своей первоначальной форме после того, как вы нажали ее аккуратно пальцами.

Когда вы больше не можете устоять перед искушением укусить в него, вы моментально обнаружить обнадеживающие признаки: одновременно нежный и прочный, хлеб легко разжевать и проглотить, в результате идеальный брак мякиша и корочки. Впечатление в рот обещает, сразу круглые и длинные.

Когда Вы, наконец, вкус этот багет, вы сможете обнаружить ароматы фундука и сливочного масла, с ароматами, которые являются фруктовые (черешня, курага) и цветочными (Акация, вербена). Нет и намека на кислинку. Ее свет дрожжей содержание держит его вкусным и свежим.

+402
bholben 25 июл. 2012 г., 20:20:20

Чем больше кость, тем меньше вы сможете смягчить кости. Вы можете повысить температуру, при которой вы давление готовить или рыбу, и это позволит более размягчения на более крупные кости. Ваши результаты будут зависеть от инструментов, которые вы используете, горячей горячей вы можете получить их, и т. д. Дайте ему попробовать, и вы будете выяснить, сколько костей можно смягчить.

+361
Mwgw 21 сент. 2013 г., 16:26:59

Многие рецепты торта сказать что-то вроде:

Нагрейте духовку до 350F и выпекать пирог около 25 до 30 минут.

Что это значит? После протапливания печи, при какой температуре я пеку торт для тех, 25-30 минут? Это же температуре 350F температуры подогревать?

Я новичок в выпечке. Пожалуйста, помогите!

+342
OemerA 8 нояб. 2010 г., 20:02:18

Цель смешивания масло и сахар до кремообразного состояния заключается в распределении воздуха через кляре, которые помогут закваске пирог в духовке. Пропуск этот шаг может создать более плотный торт. Вы хотите, чтобы добавить воздуха в тесто перед добавлением муки в целях предотвращения чрезмерного перемешивания, что создает клейковины; вызывает более жесткую текстуру.

Взбиваю яйца до пены и складывая их в тесто и добавить яйца в масло/сахар и взбивай, пока пушистые и создаст легкую и нежную текстуру.

Сахар не должен растворяться в масле, но оно должно быть равномерно распределено. Этот сайт дает хороший визуальный, как сливочное масло и сахар должны выглядеть.

+332
Ian P 26 мар. 2013 г., 3:18:17

А тип ножа и смачивания могут помочь, они не исправят технические ошибки в выпечке. Я сделал эти ошибки сам, поэтому я буду открыто их.

Если тесто слишком хорошо увлажненной, тогда лезвие будет держаться несмотря ни на что. Если тесто слишком хорошо звукоизоляцией, то Буханка будет падать независимо от того, насколько хороша ваша техника забил.

По моему опыту (предполагая, что ваш уровень гидратации является правильным), окончательная расстойка должна проводиться в относительно меньшей влажностью, чем предыдущие проверять, чтобы привести кожу в форме. Используя ткань или проницаемый СМИ для освещения вместо пищевую пленку даст гораздо лучшие результаты.

+323
wyrdR 9 июл. 2018 г., 13:57:00

Нет смысла лупить кроме эстетичности она. Нет основного аромата или разница в питании в любом случае. Если имбирь будет видно, тогда чистить его, если не заморачиваться.

Лучший способ почистить имбирь использовать краю небольшой ложкой, чтобы протереть его, он работает очень хорошо, занимает секунды, и не тратить столько, сколько, используя нож или овощечистка.

+319
Glodinas 9 мая 2019 г., 16:27:22

Мне всегда нравилось есть семена тыквы, когда я их покупаю у продавца, но когда я пытаюсь приготовить их дома в духовке, они всегда получаются либо еще сырые, либо сдувается и не хрустящие. Что я упускаю в технике - я просто вымыл их, положил на алюминиевую фольгу и помещают в печь при 350.

+299
Katrin Markova 8 июл. 2013 г., 15:45:07

Да, он может и испортить и опасное, даже смертельно. Микроорганизмами и токсинами, которые они могут производить были там, прежде чем посадить его в мешок и вакуум загерметизировал его готовить су-вид. Если температуру вы приготовили на не достаточно высокий чтобы убить микроорганизмы и уничтожают их токсины, они все-таки есть. Просто вакуумная упаковка его во второй раз, затем, оставив пакет при комнатной температуре ничего не изменилось. Еда все еще может испортить и все-таки сделать вас больным или убить тех, кто ее потребляет. Оставив его при комнатной температуре позволило им размножаться/расти.

+279
Richard Huggins 25 февр. 2012 г., 20:49:35

Я слышал, что я на самом деле можете купить большая пачка свежих дрожжей кубиками, заморозить его, и возьмите один из морозилки двенадцать часов, прежде чем использовать его, позволять ему медленно снова до комнатной температуры.

Как долго я могу заморозить дрожжи для? Он будет медленно деградировать, или он просто вдруг в негодность через определенный промежуток времени?

+161
Beulah Grace 22 июл. 2012 г., 12:05:26

Проверьте дно кастрюли; часто полезную информацию выбит там. Как бренд, иногда даже номер модели. Предполагая, что ничего полезного:

Сталь и железо являются ферромагнетиками. То есть, магнит будет прилипать к ним. Оба вряд ли будут тефлоновым покрытием (правка: хотя Википедия сообщает мне, что они существуют). Черный (который, надеюсь, немного блестящий) - это приправа (приготовленные на масле). Железо, вероятно, имеете в виду чугун, а в целом будут тяжелые (мой чугун вок весит более ниже 10 фунтов). Так, если магнит палочки, вы, наверное, стали.

Некоторые из нержавеющей стали являются ферромагнитными, но большинство-нет. Нержавеющая сталь также вряд ли тефлоновым покрытием. Но это, наверное, блестящие, по крайней мере снаружи. Так что, если не магнитный, то его, вероятно, алюминий. Алюминий является, вероятно, покрытием.

Тефлон-это не единственное покрытие, которое может быть использовано. Это может быть анодированный алюминий, а также (что, наверное, технически не могут быть покрытия). Или один из новых антипригарных покрытий. Они все выглядят по-разному: тефлон очень темно-серого до черного, анодированного светло-серого до темно-серого. Новые, К сожалению, многочисленны и некоторые из них могут быть любого цвета. (Ваше описание цвет звучит как тефлон для меня).

Вы также можете попробовать приготовить омлет в ней, запустите его в холодную кастрюлю. Тефлон в хорошей форме будет очень легко освободить яйцо. Приправа будет, если не очень хорошие, наверное у вас кляня.

+145
Genesis Arieta 15 июл. 2017 г., 14:43:16

У меня есть 6" нож шеф-повара, что я нахожу более полезным, чем мой 8" шеф-повар

Я тоже люблю свой 8" Сантоку

+124
gawk 15 нояб. 2011 г., 21:33:29

Это может зависеть от конкретного рецепта и получилось, но в целом знаю, что мука имеет более низкую в результате чего содержание клейковины, чем все назначения муки, вследствие чего торт иметь "легкие" текстуры. Эксперименты с определенным рецептом, могу сказать вам, имеет ли значение, но в целом я бы осторожно подставляя, если любое из следующих условий вызываются рецепт;

  • очень специфический замешивание/время замешивания, т. е. с хлебом
  • особое внимание обращается на температуру, т. е. с корочками пирог
  • торт должен быть очень пушистый, ноздреватый, или иначе определенной текстурой (в отличие от более рыхлой конечный результат как с пирожное или другие гибриды, где какой шлейф в любом случае может дать хороший результат)

В некоторых рецептах, особенно при посредничестве тип жира вы используете*, это не важно, если вы используете торт муки. Однако, если вы хотите сделать spongier или пушистее каравай торт, это будет губительно для муки в качестве основного строительного блока. Некоторые рецепты могут быть специально вырезать с мукой торта для уменьшения клейковины в конечном результате. Обратное получение, а также.

*Если рецепт с более высокой клейковины муки требует комнатной температуры жидких жиров (рапсовое масло), и заменить его с более низкой клейковины муки и комнатной температуры твердого жира (например, кокосовое масло, укорочение) вы можете настроить, чтобы приблизить подобный конечный результат с приятными нюансами. Я делаю это с каким-то овсянки и цельнозернового печенья опираясь на пюре (т. е. тыква, сладкий картофель) для вкуса, и сократить в ряде АПФ с кокосовым маслом вместо растительного масла, в результате чего хрустящее печенье с приятным toothiness.

+68
Edy Supiandi 12 мар. 2011 г., 22:31:52

Ну, обычно вы должны были бы пойти на кунжутное масло, но сои и рапса будет делать только штрафом. Я один раз попробовала масло лесного ореха и он сделал большую работу, имхо.

Для приготовления тэмпуры вы должны экспериментировать с освежая масло - я люблю Чили, и я сама делаю так-пряно-он-может-убить-Вы масло Chili, поэтому я добавил две ложки в кипящее соевое масло перед жаркой в кляре. Она добавила довольно дзинь.

Заранее прошу прощения, если экспериментировать с темпура оскорбляет чувства любых японских читателей этот сайт, возможно, я искренне уважаю вашу культуру и кухню. Arigatto.

+47
Md Raj 13 апр. 2011 г., 5:30:43

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil